Есть ли у мёда генетическая память?

К каким только уловкам не прибегают продавцы поддельного мёда. Самый распространённый и эффектный это демонстрация так называемой генетической памяти мёда. Мошенники показывают этот фокус, как доказательство качества своего товара. Грустно за этим наблюдать, потому ,что многие верят и отдают свои деньги за сомнительную субстанцию, которую мошенники называют натуральным мёдом.  Если вдруг кто-то про нее упомянет — разворачивайтесь и уходите. Этот человек ,скорее всего,пытается Вас обмануть.

Обычно процесс убеждения в натуральности своего продукта состоит из двух этапов. Сначала продавец наливает тонкий слой поддельного мёда и сверху покрывает его водой. Начинает гонять воду по поверхности из стороны в сторону. На медовой поверхности образуются волны. Далее следует заявление, что это растворился сахар и такой мед подделка.

Есть ли у мёда генетическая память
волнистая поверхность"поддельного мёда"

Затем торговец наливает на тарелку якобы настоящий мёд. Покрывает его слоем воды и начинает гонять воду по кругу. В результате проступает хорошо различимая ячеистая структура. Торговец заявляет, что мёд побывавший в сотах возвращается к своей первоначальной форме и в этом проявляется его генетическая память. Однако если провести такой же опыт с густым сахарным сиропом мы получим такие же результаты. Всё зависит от того как вода будет двигаться по поверхности густой массы. Если из стороны в сторону получатся волны, если по кругу то покажется ячеистая структура.

Есть ли у мёда генетическая память
ячейки на поверхности вязкой жидкости

Это физическое явление известно давно и носит название: конвекция Рэлея — Бенара.

Конвекция Рэлея — Бенара. Эта форма конвекции была открыта в начале прошлого столетия французским физиком Анри Бенаром в эксперименте с тонким горизонтальным слоем вязкой жидкости, подогреваемым снизу (английский физик лорд Рэлей провел теоретический анализ явления). При достижении критического значения температурного градиента весь слой разбивался на одинаковые по размеру шестигранные ячейки, в центре которых жидкость поднималась к свободной поверхности, а по их периферии опускалась вниз.

В природе конвекция Рэлея — Бенара хорошо видна при застывании базальта.

Есть ли у мёда генетическая память
застывший базальт

Что хочу сказать в заключение. Отличить поддельный мед от настоящего весьма сложно. Если пчёл кормить сахарным сиропом с добавлением морской соли, то распознать подделку даже по химическому составу ( в лаборатории ) не удастся. Необходимо обращать внимание на прозрачность и запах. Слишком прозрачный мёд первый сигнал для покупателя о том, что перед вами подделка. Если же и запах не явно выражен скорее всего перед вами переработанный сахарный сироп или патока. Запах у сахарного сиропа весьма слабый и напоминает сырую свёклу. Лучше всего покупать мёд у проверенных ( знакомых ) пчеловодов.

Если Вы знаете надёжные способы как не попасться на удочку продавцов-обманщиков, поделитесь в комментариях. Подписывайтесь на новости и делитесь статьёй с друзьями и в соцсетях.

  1. позновательно 

    1. как это верно сказано

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.